一直以来，民营经济、中小企业是中国经济的活水源头，也是承担民生、就业的大国基石，但一场突如其来的疫情，却让诸多中小企业陷入困境。

这两天以来，作为全国餐饮企业龙头的西贝、老乡鸡、吉野家等发出呼声，也引起了不小的反馈，紧接着全国上下各地陆续出台了一系列的帮扶政策。

西贝们其实已是行业龙头企业，他们尚且发出呐喊，那么其他体量境况不如他们的中小企业，又该如何度过这个非常时刻？

在此背景下，投中网联合加华资本共同举办 “中小企业纾困”沙龙。会上，赛富亚洲投资基金创始管理合伙人阎焱，加华资本创始合伙人宋向前，西贝餐饮董事长贾国龙，全国政协委员、合兴集团控股有限公司行政总裁洪明基以及老乡鸡餐饮董事长束从轩5位重量级嘉宾各抒己见，共同探索中小企业纾困之道。#企业如何扛过疫情危机#

日前，西贝董事长贾国龙在接受投中网专访时曾表示，当前西贝400家线下门店基本都已停业，只保留了100多家外卖业务。预计春节前后一个月时间将损失营收7-8亿元。此外，目前西贝有2万多待业员工，按照国家政策规定工资要继续发，一个月支出就在1.5亿左右。倘若疫情在短时间内得不到有效控制，西贝账上的现金撑不过三个月。

从投资人的角度，加华资本创始合伙人宋向前也表达了自己的观点：“西贝的情况是目前消费服务业的典型样态。作为餐饮行业头部企业的西贝况且如此，可想而知其他的中小微餐饮企业现状如何。消费服务业正面临着长期生产自救的困境，在这困境之下，消费服务业目前面临的最重要的问题就是停业停市停课，人员被阻断，整个社会慢了下来。这对线下的消费服务业冲击较大，住宿、餐饮、交通运输以及第三产业，基本处于停摆的境地。这样的话会带来企业现金流的枯竭，这企业其实是很危险的。”

在这个非常时刻，中小企业该如何实现自救？

“没有一个企业会为了系统性的公共危机来提前准备的。” 宋向前认为，在这种情况下，企业第一要做的就是自救，自救的同时也需要政府系统性托底政策，这个政策既要解决短期流动性问题，更要中长期进行深度改革，释放生产力和提高产业的核心竞争力。”

“此次疫情的影响周期很长，在这种情况下，企业首先要做的就是开源节流，现金流管理非常关键。”

宋向前提出三招：

第一，开源。企业要想尽一切办法做线上外卖，同时加强对供应链企业的管理。

第二．节流。要和员工商量，尽量灵活用工，节约开支；要与员工进行劳资协商，跟企业共渡难关；

第三，严守成本，现金流为王。以消费服务业为例，多半毛利都还可以，但现金流净利水平都不高，所以现金流管理是关键中的关键。

此外，宋向前建议，企业不要浪费宝贵时间，即使停业歇业，也要利用这个时间充分学习，深度思考。“过去大家都在做增量，对于存量以及运营管理的把握相对较少。过去很多企业做了离钱比较近的事，像营销和品牌，但是像阿里一样做中后台大系统做得不够。这次因为门店停摆，人员闲置下来，反倒是一个好时机组织高级管理团队和业务员工进行学习。大浪淘沙之后，倡导管理科学的时代来了。”

“第一进行价值观教育；第二进行公司战略反省和检讨；第三组织进行公司系统运营能力和相关运营体系的升级和迭代；第四抓产品质量和供应链；第五抓运营自主的建设；第六，为了给消费者交付更好的产品服务，可以去研究消费心理，只要把消费心理建设好，才能建立消费心智，最终在拉新与转化方面最对一些事情。”宋向前总结说。

商业世界有三条基本的企业定律，第一是科斯交易成本定律，保持内部交易成本低于外部，企业才有活力；第二是德鲁克的社会职能定律，一个社会问题就会带来一个商业机遇；第三是熊彼特创新理论，叠加在商业组合上的创新，才能使企业持续获得健康利润，经济才能得以发展。

宋向前表示：“只有在这三条军规上取得进步的公司才是最优秀的公司，才能占领消费的心智，取得消费者粘性这就是核心的商业竞争力。所以危机意味着危中有机，这也是一个非常好的转折时机，很多优秀企业会因为优秀企业迭代升级。”

除企业自身找对方法应对难关外，政府系统性托底政策同样重要。

宋向前认为: “很多企业其实都是现金流的问题，比如关门歇业、工资、房租、税金以及供应链的采购成本。这些企业的包袱非常重，没有几个企业能够扛得住，不光是餐饮行业。餐饮、旅游、酒店、航空、交通、娱乐，统统都会如此。这些行业在国民经济发展中扮演着特别重要的地位，我们过半的国民经济都在这些行业中间分布着。因此需要政府系统性托底政策，让这些行业快速走出危机走出低谷，从而有微型的强势反弹。”

值得一提的是，目前，各地政府已经陆续在金融、信贷政策上，为中小企业倾斜，陆续出台政策在纾缓企业现金流压力。

2月3日，北京市政府为支持打好新型冠状肺炎疫情防控阻击战，出台了19项重磅措施，包括帮助各类企业稳定生产经营；延迟缴纳社会保险费；鼓励大型商务楼宇、商场、市场运营方对中小微租户适度减免疫情期间的租金；采取减免租金措施的租赁企业可给予适度财政补贴等。

同日，在上海市疫情防控工作领导小组指挥部新闻发布会上，上海市人社局也公布上海将实施多项减负措施前请企业负担，包括实施失业保险稳岗返还政策；推迟调整社保缴费基数；可延长社会保险缴费期；实施培训费补贴补贴政策等。

“2020年是全面实现小康社会的最后一年，这意味着我们的经济不能出现重大闪失。这需要企业自救，也需要政府宏观政策的对冲，希望托底和更多的扶植政策使得企业快速走出低谷。”宋向前表示。